Поэт, прозаик, кинодраматург.  Окончил филфак Кишиневского госуниверситета и Высшие двухгодичные курсы сценаристов и режиссеров при Госкино СССР. Преподавал в родном университете (курсы "Русская советская литература" и "Литература народов СССР"), работал редактором молодежных программ на телевидении (циклы передач "Кругозор" и "Точка зрения"), журналистом ряда республиканских газет, редактором объединения документальных и научно-популярных фильмов киностудии "Молдова-филм".

Виктор Сундеев - автор более 50 документальных, научно-популярных и презентационных фильмов и около 200 телепрограмм. Среди картин - полнометражные публицистические ленты "Как разомкнуть круг?"(1986г. - общесоюзная премьера),"Жизнь и смерть гражданина Чепижко"(1989г.),"Золотая нить"(1994г.),"Искусственное дыхание"(2001г.- общенациональная премьера), "День Вознесения"(2006г.). В 1991-1992гг. вместе с братом, поэтом Николаем Сундеевым, создавал и издавал юмористическую газету "Плут", а в 1998-1999гг. совместно с острословом Евгением Посажениковым - юмористический журнал "Не горюй!". Им выпущены сборники стихов "Вечный двигатель любви"(1997г.),"Солнечный запас"(2000г.),  "Третий срок"(2001г.) и книга сатирических повестей и рассказов "Кураж и мандраж"(2005г.)

Песни на стихи Виктора Сундеева в разные годы исполняли и исполняют Анастасия Лазарюк, Лариса Гелага, Илья Сырбу, Стелла Аргату, Юрий Алябов, Ион Суручану, Евгений Кемеровский, группа "Норок", Ирина и Анатол Бивол, Марина Париш, Марина Джундиет, Тимофей Федоров,а также барды Борис Амамбаев, Вячеслав Горбачев, Юрий Грумеза, Марина Подолян.